Menu du jour : Toujours frais, avec des produits de saison et ce que notre terroir nous donne de meilleur.
Maquereau fumé maison, crémeux de choux-fleur, sarrasin & achilée
Mousse de ccéleri-rave, déclinaison de céleri vert & tournesol torréfié
Pastrami maison, légumes fermentés & raifort
Cabillaud skrei, écrasé de pommes de terre, moutarde sauvage, beurre blanc au miso maison
Tourte au butternut & épinards, feuilleté maison & coulis d'herbes
Chou farci au porc & ventrêche braisée, lentilles vertes, jus corsé
Nage d'agrumes, glace au sarrasin & orange confite
Ganache au chocolat noir, crème pâtissière à la bière brune, gelée de chicorée & crumble au cacao
Mousse de Brillat Savarin, tuile & condiment à la noix, réduction de vin de noix maison
Prix indiqué à emporter! Sur place: Menu du jour 25,00, Menu du soir 32,00, Menu enfant 15,00