Menu du jour : Toujours frais, avec des produits de saison et ce que notre terroir nous donne de meilleur.
Bavarois d''haricots tarbais, bisque réduite de crabe vert, citron & algues
Crémeux de champignons, trompettes de la mort au vinaigre, gelée de thé fumé & achillée millefeuille
Jaune d'oeuf confit, variation de céleri, pourpier & bresaola râpé
Haddock poché, écrasé de pommes de terre au citron confit, courgettes & coulis de cresson
Polenta crémeuse, girolles, laitue braisée & coulis d'estragon
Filet de volaille, épeautre, carottes & sauce poulette au malt torréfié
Pressé de pommes, croustillant & crème pâtissière au macérat d'absinthe
Figues pochées au vin rouge, cake à la noisette & glace qu feuille de figuier
Mousse de tomme de vache, compotée de prunes et crumble d'avoine
Prix indiqué à emporter! Sur place: Formules à partir de 25,00 , Menu jour à 30,00, Menu soir à 35,00, Menu enfant 15,00