Menu du jour : Toujours frais, avec des produits de saison et ce que notre terroir nous donne de meilleur.
maquereau passé à la flamme, variation de chou-fleur, sarrasin & achilée
Boudin noir de chez Mazzonetto, compotée de nèfles & granité d'oseille
Salsifis frits, mayonnaise végétale aux graines de tournesol, citron & coulis de cresson
Esturgeon de Neuvic, lentilles noires, tombée de blettes & beurre blanc
Butternut grillé, petit épeautre, trompettes de la mort & hollandaise aux cèpes
Echine de porc basse température, écrasé de pommes de terre, choux de Bruxelles & jus corsé
Bavarois de fromage blanc, sorbet de limequat des Landes & sablé breton
Mousse au mascarpone & au malt torréfié, ganache au chocolat noir & réduction de bière
Barre aux noix, glace au bleu de brebis & réduction de vin de noix
Prix indiqué à emporter! Sur place: Formules à partir de 25,00 , Menu jour à 30,00, Menu soir à 35,00, Menu enfant 20,00