Ele é belga, ela é canadense. Depois de um percurso um tanto atípico, largaram as panelas em Racine, no Gers.

Apesar de uma família de restauradores, Lionel primeiro fez um aprendizado em carpintaria antes de se tornar um carpinteiro de ardósia. Foi aos 26 anos que mergulhou de novo no destino familiar e treinou com várias estrelas estreladas em Bruxelas. Em um deles, Bouchéry, conheceu Laurence, formado na escola de hotelaria, mas também na escola de design de Montreal.

Perto da natureza, Lionel Creteur e Laurence Couillard amam os produtos e quem os produz. É esta comunicação de gostos, histórias e tradições que os alimentam. Eles dialogam, brincam e domam sabores para oferecer uma cozinha criativa, justa, enraizada no terroir, mas decididamente contemporânea.

Racine, cozinha local contemporânea